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人的胃液是一种酸性很强的液体,主要成分之一是盐酸,其酸度大约在 pH 值为 1.5 到 3.5 之间。 一、胃液酸度的表现 强大的化学作用 胃液的酸性可以激活胃蛋白酶原转化为有活性的胃蛋白酶,而胃蛋白酶在酸性环境中能够高效地分解蛋白质,将食物中的大分子蛋白质分解为较小的多肽片段,为后续在小肠中的进一步消化吸收做好准备。 这种酸性环境还能够杀灭随食物进入胃部的大部分细菌,防止细菌感染,起到了重要的免疫防护作用。例如,一些常见的致病细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等在胃液的酸性环境下难以存活。 与其
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